چکیده در این تحقیق روش سطح پاسخ برای بهینه سازی شرایط خشککردن برش های گلابی توسطاسمز-هوای داغ مورد استفاده قرار گرفت. اثر دمای خشککردن(50-70 درجه سانتی گراد) و زمان خشککردن(240-360 دقیقه) به عنوان متغیرهای مستقل بر میزان رطوبت، درصد چروکیدگی و نسبت آبگیری مجدد برش های گلابی به عنوان متغیرهای وابسته(پاسخ) مورد ارزیابی قرار گرفت. مدل های رگرسیونی به دست آمده برای تمام پاسخ ها از نظر آماری در سطح ...

تعلق دارد. خرمای مضافتی palmaceae میوه هستهدار حاصل از درخت نخل خرما بوده که به خانواده (l. phoenixdactylifera) خرماسومین رقم خرمای اقتصادی کشور است . به منظور رسیدن به رطوبت مطلوب و حفظ کیفیتدر طول حمل و نقل و انبارداری فرآیند خشککردن خرما الزامی است . در این تحقیق اثر نوع افزودنی شامل آرد ذرت ، آرد گندم و مخلوطی از آرد ذرت ، آرد گندم و مالتودکسترین ودمای فرآیند خشککردن در سه سطح 60 ، 50 و 70 ...

ذخیره سازی دی اکسید کربن در مخازن آب شور به عنوان  روشی مؤثر برای کاهش گازهای گلخانه ای شناخته شده است. پیش بینی رفتار دراز مدت دی اکسید کربن تزریقی نیازمند شناخت مکانیسم های حاضر در فرآیند می باشد. دی اکسید کربن تزریقی با نفوذ در آب شور، باعث افزایش چگالی آب شور و وقوع پدیده اختلاط همرفتی می شود. در نتیجه نرخ انحلال افزایش می یابد. بنابراین شناخت فاکتورهای مؤثر بر اختلاط همرفتی در مخازن آب شور...

هدف از تحقیق حاضر، ارزیابی حساسیت مدل RegCM4 به طرحواره‌های بارش همرفتی در مدل‌سازی بارش‌های بهاره در محدودۀ خاورمیانه و شمال‌غرب ایران است. از مجموعه خروجی‌های حاصل از اجرای مدل، مقادیر بارش بزرگ مقیاس و مقادیر بارش همرفتی به‌عنوان متغیرهای اصلی جهت بررسی تأثیر انواع طرحواره‌های همرفتی شامل امانوئل، گرل و کو انتخاب شدند. ارزیابی خطای مدل‌سازی، از طریق مقایسۀ مقادیر بارش بزرگ‌مقیاس و بارش همرفت...

در این مطالعه، تاثیر سه نوع محلول اسمزی (غلظتهای مختلفشربتگلوکز، نمکو پکتین) و همچنین دو نوع پوششخوراکی ( 1 درصد1 درصد پکتین) برای تیمار اسمزی زغال اخته مورد بررسی قرار گرفتند. زغال اخته ها بعد از برش، با محلول / کربوکسی متیل سلولز و 5اسمزی پوششداده شده و سپستحت فرآیند آبگیری اسمزی قرار گرفتند. محلول اسمزی شامل غلظت 50 درصد شربت گلوکز، 15 درصد1 درصد پکتین (وزنی/وزنی) به عنوان بهترین محلول اسمزی...

بخشی از پدیده‌های سطحی زمین بر اثر فعالیت‌های همرفتی گوشته رخ می‌دهد. ویژگی سلول‌های همرفتی، به توزیع منابع حرارتی درون زمین وابسته است. در این مطالعه با شبیه‌سازی، ویژگی‌های سلول‌های همرفتی (با فرض تک‌لایه‌بودن همرفتی گوشته) در سه مدل گرمایش از پایین‌ترین عمق گوشته که به هسته وصل است، توزیع منابع حرارتی در سرتاسر گوشته و توزیع منابع حرارتی در 150 کیلومتری پایین گوشته، با فرض ثابت‌بودن گرانروی ...

مکانیزم‌های بارندگی در مناطق مختلف جغرافیایی از الگوهای متفاوتی تبعیت می‌کنند. شناخت این الگوها می‌تواند به برنامه‌ریزان محیطی برای مدیریت بهتر منابع آب کمک کند. در اکثر مطالعات انجام‌شده بر روی بارش‌های نواحی کوهستانی، روابط آماری بین ویژگی‌‌های مختلف توپوگرافیک با تغییرات مکانی بارش، در کانون توجه پژوهشگران بوده است. هدف پژوهش حاضر نیز، بررسی ویژگی‌های مکانی و توپوگرافی مؤثر بر بارش‌های همرفت...

ذخیره‌سازی دی‌اکسید‌کربن در مخازن آب شور به‌‌عنوان  روشی مؤثر برای کاهش گازهای گلخانه‌ای شناخته شده است. پیش‌بینی رفتار دراز‌ مدت دی‌اکسید‌کربن تزریقی نیازمند شناخت مکانیسم‌های حاضر در فرآیند می‌باشد. دی‌اکسید‌کربن تزریقی با نفوذ در آب شور، باعث افزایش چگالی آب شور و وقوع پدیده‌ اختلاط همرفتی می‌شود. در نتیجه نرخ انحلال افزایش می‌یابد. بنابراین شناخت فاکتورهای مؤثر بر اختلاط همرفتی در مخازن آب ...

سال هاست که یک لایه بودن یا دو لایه بودن جریان همرفتی گوشت? زمین، به عنوان یک سوال کلیدی در تئوری انتقال گرمای زمین مطرح است. بسیاری از محققین سعی کرده اند آثار ناحی? گذار فاز در عمق 650 کیلومتر، بر همرفتی گوشته را مورد مطالعه قرار دهند. در این مطالعه جریان همرفتی در گوشت? زمین با استفاده از نرم افزار فلوئنت 6.3 شبیه سازی شده است. ما اثر تغییرات چگالی در ناحی? گذار فاز بر جریان های همرفتی را م...

در این پروژه ابتدا اثر ضریب انبساط حرارتی را در معادلات جریانهای همرفتی درون زمین، از طریق روابط ترمودینامیکی بررسی کردیم . سپس با توجه به ماهیت گذار فاز در ناپیوستگی عمق 670کیلومتری زمین ضریب انبساط حرارتی منفی را در این عمق در نظر گرفته و اثر آن را در جریانهای همرفتی درون زمین مطالعه نمودیم. برای اولین بار از طریق حل معادلات دیفرانسیل حاکم بر جریان همرفتی درون گوشته با ضریب انبساط منفی در گذا...